FORMATION DE PIZZAIOLO EN LIGNE

Découvre ton formateur en vidéo ainsi que le déroulement de tes cours de pizzaiolo en ligne !

Tu as envie d'apprendre le métier de pizzaiolo et tu ne sais pas par où commencer ?

Les écoles de pizzaiolo se trouvent loin de chez toi, et tu n'as ni les moyens ni le temps d'assister à des cours en présentiel ?

Je te propose de suivre une formation totalement en ligne, pour t'enseigner comment devenir pizzaiolo grâce à plusieurs modules vidéo, afin que la pizza n'ait plus de secrets pour toi !

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Les avantages des cours en ligne de Pronto Pizzaïolo académie

Une assistance 5 jour sur 7

Assistance aux élèves de la formation en ligne

Une question ou une interrogation au sujet de la formation ?

Un numéro d'assistance te sera fourni lors de ta souscription à la formation.

Tu pourras contacter ton formateur via l'application WhatsApp™.

Un accès illimité à vie à toutes les vidéos

Contrairement à un cours en présentiel, tu pourras revenir sur tous les points qui t'auront échappé, en consultant les vidéos autant de fois que tu le souhaites.

Ton accès à la formation est nominatif, personnel et à vie !

Formation mise à jour régulièrement

Tu seras averti par mail de toutes les mises à jour et des nouveaux modules qui seront intégrés à la formation.

Tu y accèderas gratuitement, et ils seront affichés automatiquement sur ton tableau de bord.

J'accède à la formation

Découvre en détail les 5 modules vidéos que tu rencontreras dans ta formation de pizzaïolo en ligne

Module 1 : le matériel à pizza

Je te présente tout le matériel nécessaire pour réaliser de superbes pizzas dans les règles de l’art.

Je t'explique l'utilité de chaque accessoire, leur côté pratique et comment les utiliser correctement, ainsi que leur intérêt.

Bac à pâtons, spatules, balances, pelles, thermomètres… Tu découvriras en détail l'utilité de tous ces ustensiles.

Ci-dessous, une courte vidéo du premier module

Détail du module

Nombre de vidéos : 1
Nombre de chapitres : 2 (le vocabulaire du pizzaïolo/descriptif des accessoires en vidéo)
Durée du module : 31 minutes.
Ressources disponibles : plusieurs liens te dirigeant vers différents sites marchands, afin de te procurer les ustensiles et accessoires illustrés dans la vidéo.

Ci-dessous, une courte vidéo du second module

Module 2 : les ingrédients pour réaliser une bonne pâte à pizza

Nous verrons les principaux ingrédients impliqués dans la fabrication d'une bonne pâte à pizza :

farine, eau, sel, levure et huile d'olive.

Je t'explique les propriétés de chacun de ces ingrédients, pour que tu comprennes l'intérêt de les mélanger ensemble et leur rôle dans la recette.

Détail du module

Nombre de vidéos : 1
Nombre de chapitres : 1
Durée du module : 34 minutes.
Ressource disponible : un récapitulatif détaillé de tout ce que je t'ai expliqué dans la vidéo, sous un aspect plus technique.

Module 3 : le calcul des recettes

C'est le module le plus important de la formation !

Je t'explique les aspects techniques que tu dois absolument maîtriser pour réussir tes empâtements.

Après avoir visionné ce module, tu ne pourras plus louper tes pizzas !

En bonus, deux tableaux téléchargeables sur ton téléphone pour te simplifier les calculs.

Ci-dessous, une courte vidéo du troisième module

Détail du module

Nombre de vidéos : 7
Nombre de chapitres : 7 (introduction au calcul des recettes / calculer la T° de l'eau / maîtriser la T° de l'eau / comprendre le taux d'hydratation / comprendre la maturation et les températures T°A et T°C / calculer tes recettes via 2 méthodes).
Durée du module : 51 minutes
Ressource disponible : un résumé sous chacun des chapitres ainsi que le lien de téléchargement de mes tableaux de calcul des recettes.

Ci-dessous, une courte vidéo du quatrième module

Module 4 : la fabrication d'un empâtement étape par étape

Quatre chapitres sont consacrés à la fabrication de la pâte. Je filme toutes les étapes, de la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson.

Pour t'expliquer ces étapes, j'utilise plusieurs caméras qui me permettent de te montrer chaque angle, comme si tu étais à côté de moi.

Tu mets la main à la pâte tout en restant derrière ton ordinateur.

Détail du module

Nombre de vidéos : 5
Nombre de chapitres : 5 (pétrissage au pétrin et manuel / découpe puis boulage des pâtons / l'utilité des rabats / abaisse au rouleau et à la main, garnissage et enfournage / récapitulatif des points important de la formation)
Durée du module : 48 minutes
Ressource disponible : dans le descriptif de chacune des vidéos, tu trouveras un condensé de toutes les explications fournies.

Module 5 : gestion et comptabilité

Si tu souhaites ouvrir ton restaurant-pizzeria ou ton camion à pizza, ce module est fait pour toi !

Je partage avec toi mon expérience dans la création d'entreprise, afin de simplifier ce qui peut paraître compliqué en matière de gestion et de déclaration.

Le coût et le calcul des ratios sont à l'honneur.

Ci-dessous, une courte vidéo du cinquième module

Détail du module

Nombre de vidéos : 5
Nombre de chapitres : 5 (introduction à la gestion, comptabilité et marketing / déclaration en ligne étape par étape / calculer tes ratios (en 2 parties) / tableau de comptabilité de base)
Durée du module : 1 heure 07 .
Ressource disponible : liens vers les sites officiels pour te déclarer en ligne, ainsi que les liens de téléchargement des tableaux de bilan et de calcul des ratios.

Ta formation pizzaiolo en ligne en résumé

E-book de la formation en ligne de pizzaïoo

Une formation accessible à tous, que tu sois amateur ou professionnel.

Apprendre le métier de pizzaiolo depuis chez toi est maintenant à ta portée, en quelques clics.

Tu pourras réaliser de superbes pizzas en comprenant les tenants et aboutissants du métier de pizzaiolo.

Apprends à maîtriser l'art de la pizza et impressionne tes amis ou tes clients en adoptant ma méthode d'enseignement.

Nombre de vidéos : 21
Nombre de chapitres : 21
Durée totale de la formation : près de 4 h de vidéo .
Ressource disponible : un e-book téléchargeable en début de formation, te donnant accès depuis ton téléphone à toutes les informations, soit : tableaux de calcul des ratios et bilans mensuels, tableaux de calcul de tes empâtements avec les 2 méthodes que je t'enseigne, ainsi que tous les liens vers les sites marchands où tu pourras te procurer les accessoires et ustensiles du module 1.

Coût actuel de la formation de pizzaïolo en ligne

149 € TTC

Possibilité de paiement jusqu'en 4 fois sans frais, à l'étape suivante du bon de commande ci-dessous !

Une formation certifiée est approuvée

Une formation de pizzaiolo reconnue et approuvée par mes élèves !

Découvre les avis des apprentis pizzaiolos qui ont déjà suivi les cours de pizza en ligne de l'académie Pronto Pizzaiolo !

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Étape 1 : Informations sur l'élève

Étape 2 : Coordonnée bancaire

Comment se déroule cette formation de pizzaïolo en ligne ?

Découvre les questions fréquentes que se posent mes élèves avant de commencer la formation

En combien de temps je reçois ma formation ?

C'est instantané ! Une fois le paiement accepté, tu recevras tes identifiants et tu pourras créer ton code d'accès personnel.

Combien de temps ai-je accès à la formation ?

Tu as accès à vie, ainsi qu'à toutes les mises à jour, sans frais supplémentaires.

Faut-il que j'investisse dans du matériel avant de commencer la formation ?

Je suppose que tu possèdes au minimum un four ménager ainsi qu'une plaque de cuisson. C'est parfait pour commencer !

Suivre cette formation m'apporterait un diplôme ou une qualification ?

Il n'existe actuellement aucun diplôme d'État pour devenir pizzaiolo.

Ouvrir une pizzeria ne nécessite aucun diplôme.

Les compétences nécessaires à la formation

Pas besoin d'être un expert en cuisine italienne ou d'avoir réalisé une thèse sur les différents types de farine.

Il te faudra surtout de la motivation et l'envie d'apprendre.

Commence ta formation dès maintenant

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J'accède à la formation

Pourquoi se former au métier de pizzaïolo ?

Tu es en reconversion professionnelle ? Changer de métier n'est pas une chose évidente, et trouver une formation diplômante selon son niveau d'études peut être compliqué. Cependant, développer de nouvelles compétences professionnelles est accessible à tous.

Le secteur de l'hôtellerie-restauration offre des emplois constants ainsi que de nombreuses opportunités. Faire des pizzas, que ce soit à son compte ou pour un employeur, est un choix qui mérite réflexion.

Mais quelle belle aventure ! À condition de bien se former.

Plan de formation/Programme de formation/Parcours de formation

J'aborde avec toi tous les points qui feront de toi un pizzaiolo accompli, à travers plusieurs modules vidéo que tu pourras visionner autant de fois que tu le souhaites.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/peler-la-pizza" title="peler la pizza icônes">Peler la pizza icônes créées par Smashicons - Flaticon</a>

Présentation du matériel

Nous verrons ensemble tout ce dont tu as besoin pour réaliser de superbes pizzas maison : thermomètres, pétrins, pelle à pizza…

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/farine" title="farine icônes">Farine icônes créées par Freepik - Flaticon</a>

Les ingrédients de fabrication

Revoyons les bases pour comprendre le rôle exact de chaque ingrédient qui compose une pâte à pizza digne de ce nom : farine, eau, sel, levure et huile d'olive.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/pate" title="pâte icônes">Pâte icônes créées par Freepik - Flaticon</a>

Le pétrissage de la pâte

Étape importante dans la fabrication d'une pâte à pizza :

Utiliser un robot pétrin ou pétrir à la main, laisser pointer, bouler, stocker et façonner tes pâtons.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/boulanger" title="boulanger icônes">Boulanger icônes créées par piksart - Flaticon</a>

empâtement direct

Commençons par la base : l'empâtement en direct.

Dans les prochaines mises à jour, nous verrons les empâtements indirects, comme le poolish et le biga !

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/ecole" title="école icônes">École icônes créées par AmethystDesign - Flaticon</a>

Le calcul des recettes

Pour obtenir un résultat optimal, tu dois savoir calculer la préparation de la pâte en fonction de ta farine et du moment où tu prépares tes pizzas.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/pizza" title="pizza icônes">Pizza icônes créées par Freepik - Flaticon</a>

L'abaisse et l'enfourange

Comment étaler une pizza à la main ou au rouleau, la garnir et l'enfourner à l'aide d'une pelle en bois ou en aluminium, comme un professionnel.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/hydratant" title="hydratant icônes">Hydratant icônes créées par Good Ware - Flaticon</a>

L'hydratation d'une pâte

Chapitre très important !

Comment et pourquoi hydrater sa pâte en fonction de la température de cuisson.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/tenue-de-livre-compte" title="tenue de livre compte icônes">Tenue de livre compte icônes créées par Payungkead - Flaticon</a>

Comptabilité et gestion

Tu souhaites un jour ouvrir ton camion à pizza ou ta pizzeria ? Il te faut des bases de gestion, savoir calculer tes coûts et tes prix de revient.

Ci-dessous, tu trouveras les prochains modules qui seront ajoutés à la formation au fil du temps. En souscrivant à la formation, tu auras accès gratuitement à toutes les mises à jour.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/levure" title="levure icônes">Levure icônes créées par mangsaabguru - Flaticon</a>

Comment réaliser un levain naturel

Si la meilleure pizza du monde existe, elle sera réalisée avec un levain tout point !

Tout quoi ? Je t'explique tout, rassure-toi.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/2" title="2 icônes">2 icônes créées par Freepik - Flaticon</a>

Les méthodes d'empâtement indirect

Autolyse, poolish et biga !

Nous verrons les différentes techniques de fermentation que tu peux réaliser, et surtout pourquoi les utiliser.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/ecole" title="école icônes">École icônes créées par Christ Design - Flaticon</a>

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/pizza" title="pizza icônes">Pizza icônes créées par BZZRINCANTATION - Flaticon</a>

Visite de l'école Française des pizzaïolo

Visite d'une école de pizzaiolo ! De quoi te donner l'envie de passer à la vitesse supérieure en apprenant le métier dans des locaux agréés.

J'accède à la formation

Se former au métier de pizzaiolo ne s'apprend pas uniquement dans les livres. Bien que ceux-ci, s'ils sont bien choisis, puissent être une bonne source d'information.

J'ai moi-même approfondi mes connaissances en me documentant et en suivant des cours particuliers afin de créer une formation en ligne la plus complète possible.

Je t'invite à télécharger mon e-book, dans lequel tu découvriras mes conseils pour débuter ta formation. Je te donne toutes mes sources : groupes FB, livres, blogs, etc.

Ebook comment devenir pizzaïolo en partant de zéro

Télécharger

Pourquoi avoir créé une formation de pizzaïolo en ligne ?

Après plus de 15 ans passés derrière mon four à bois, j'ai ressenti un profond désir de transmettre mes compétences et mes connaissances.

Doté d'une fibre pédagogique naturelle, j'ai toujours pris plaisir à répondre aux questions des professionnels comme des amateurs au sujet de la pizza.

L'idée de monter un centre de formation m'a longtemps traversé l'esprit, mais Internet m'a permis de toucher un public bien plus large.

Enseigner à distance et permettre à mes élèves de se former depuis chez eux est un concept révolutionnaire auquel je t'invite à prendre part.

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J'accède à la formation

Découvre moi sur Youtube si c'est pas déjà fait !

Tu es arrivé jusqu'ici via Google, mon blog ou peut-être ma chaîne YouTube !

Si tu ne la connais pas encore, je t'invite à y jeter un coup d'œil.

Tu auras un aperçu de ma façon d'enseigner.

Apprendre en s'amusant ! Ce principe est au cœur de ma chaîne comme de la formation de pizzaiolo en ligne !

Voici ce que tu découvriras sur la chaîne Pronto Pizzaiolo.

Recette et garniture originale

Il n'y a pas que la sauce tomate et la mozzarella dans la pizza...

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/histoire" title="histoire icônes">Histoire icônes créées par Freepik - Flaticon</a>

Un peu d'histoire de la pizza

J'aborde également quelques sujets historiques, comme l'histoire de la pizza napolitaine.

<a href="https://www.flaticon.com/fr/icones-gratuites/entretien" title="entretien icônes">Entretien icônes créées par Freepik - Flaticon</a>

Interview des meilleurs pizzaiolo

Interwiew des meilleurs maître-artisan pizzaïolo.

TU VAS ADORER MA FORMATION PIZZAIOLO EN LIGNE, JE TE LE GARANTIE

L'idée de se former à distance à un métier qui nécessite de mettre la main à la pâte devient possible en quelques clics !

Je t'enseigne les bases de la pizza clairement et simplement !

Rejoins l'académie "Pronto Pizzaiolo" pour régaler tes amis, ta famille ou tes clients.

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