Formation de Pizzaïolo en ligne

Tu rêves de devenir pizzaiolo mais tu ne sais pas par où commencer ?
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Les écoles sont trop loin, et tu n’as ni le temps ni le budget pour une formation en présentiel ?
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Avec cette formation 100% en ligne, apprends à maîtriser l’art de la pizza à ton rythme, grâce à des modules vidéo complets. De la pâte à la cuisson, chaque étape te sera expliquée pour que la pizza n’ait plus aucun secret pour toi !

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Une assistance 5 jours sur 7

Une question ou une interrogation au sujet de la formation ?Un numéro d'assistance te sera fourni lors de ta souscription à la formation.
Tu pourras contacter ton formateur via l'application WhatsApp™.

Un accès illimité à vie à toutes les vidéos

Contrairement à un cours en présentiel, tu pourras revenir sur tous les points qui t'auront échappé, en consultant les vidéos autant de fois que tu le souhaites.
Ton accès à la formation est nominatif, personnel et à vie !

Formation mise à jour régulièrement

Tu seras averti par mail de toutes les mises à jour et des nouveaux modules qui seront intégrés à la formation.Tu y accèderas gratuitement, et ils seront affichés automatiquement sur ton tableau de bord.

Plan de formation

Choisis la meilleure option pour apprendre à ton rythme avec un accompagnement sur mesure et un accès à vie à tout le contenu de la formation.

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Tarif unique :
Paiement possible jusqu'a 4 fois sans frais
179 €
Inclus:
Accès à vie
Ressources téléchargeables
Mises à jour gratuites
Support via WhatsApp™
5 modules de formation complets
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"En suivant la formation de Raphaël, j'ai été plus que comblé ! Au-delà du contenu qui est hyper complet, vivant, dynamique grâce aux nombreuses vidéos, j'ai de suite été séduit par la passion qu'anime Raphaël, son sérieux, son professionnalisme, l'amour de son métier qu'il souhaite partager."

Gérard Bautmans

Apprendre la pizza

Devenir pizzaïolo est une aventure passionnante qui demande patience, pratique et dévouement. Pour devenir un maître pizzaiolo, il est essentiel de maîtriser les techniques de base comme l'étirement de la pâte, le choix des ingrédients frais et la cuisson au four.

La clé pour progresser dans l'apprentissage de la pizza réside dans une pratique régulière et l'expérimentation avec différentes recettes et combinaisons de saveurs. En apprenant à manier la pâte avec habileté et à créer des garnitures savoureuses, tu pourras développer ton propre style unique et impressionner tes convives.

Il est primordial de prendre en compte l'importance de la créativité et de l'innovation en cuisine – ose essayer de nouvelles idées et techniques pour repousser les limites de la pizza traditionnelle.Avec passion et persévérance, tu pourras bientôt créer des pizzas délicieuses et originales qui raviront tes papilles et celles de tes proches.

J’accède à la formation

Programme de formation

Module 1
Bien s’équiper pour réussir sa pizza

Je te présente tout le matériel essentiel pour préparer de délicieuses pizzas à la perfection.Je vais te donner un aperçu de l'utilité de chaque accessoire, de leur aspect pratique et de la manière de les utiliser correctement. Tu apprendras tout sur l'usage de ces outils, notamment le bac à pâtons, les spatules, les balances, les pelles, les thermomètres…
Module comprenant 1 vidéos et 2 chapitres, pour une durée totale de 12 minutes.

Module 2
La base de tout – comprendre et maîtriser les ingrédients

Découvre les ingrédients essentiels d’une pâte à pizza réussie : farine, eau, sel, levure et huile d’olive. Je t’explique leurs rôles et comment les combiner.

Deux chapitres bonus te guideront aussi pour réaliser sauce tomate, crème fraîche et pesto maison.
Ce module comprend 7 vidéos pour une durée totale de 50 minutes.

Module 3
Les Clés Techniques pour Dompter tes Empâtements

C'est le module clé de la formation !
Je vais te donner tous les détails techniques dont tu as besoin pour réussir tes empâtements. Après avoir visionné ce module, tu ne pourras plus rater tes pizzas.
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En bonus, deux tableaux que tu pourras télécharger sur ton téléphone pour faciliter les calculs.
Ce module comprend 8 vidéos pour une durée totale de 1 heure et 3 minutes.

Module 4
De la pâte crue à la pizza prête : Maîtriser chaque étape

Dans ce module, on voit toutes les étapes pour réussir ton empâtement : pétrissage, pointage, rabats, boulage, abaissement, enfournage.

Tu découvriras aussi le bassinage pour ajuster l’hydratation et mes astuces pour une pâte parfaite, même très hydratée.
Dans ce module, tu retrouveras 7 chapitres et 6 vidéos, dont une bonus issue d’une de mes vidéos YouTube où je te montre en détail comment enfourner ta pizza. Au total, près de 45 minutes de conseils pratiques.

Module 5
La comptabilité sans prise de tête pour pizzaiolos

Si tu envisages d'ouvrir ton restaurant-pizzeria ou ton camion pizza, ce module est fait pour toi !Je partage avec toi mon expérience dans la création d'entreprise, pour rendre plus accessibles les aspects de gestion et de déclaration qui peuvent sembler complexes.

Le coût et le calcul des ratios sont des thèmes majeurs abordés.
Module comprenant 5 vidéos réparties en 5 chapitres, ainsi que 4 vidéos complémentaires issues de ma chaîne YouTube, pour un total de 1 h 28 min de visionnage, afin d’approfondir et enrichir ton apprentissage.

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FAQ

Les questions fréquentes que mes élèves me posent avant de démarrer la formation

En combien de temps je reçois ma formation ?

C'est instantané ! Une fois le paiement accepté, tu recevras tes identifiants et tu pourras créer ton code d'accès personnel.

Faut-il que j'investisse dans du matériel avant de commencer la formation ?

Je suppose que tu possèdes au minimum un four ménager ainsi qu'une plaque de cuisson. C'est parfait pour commencer !

Combien de temps ai-je accès à la formation ?

Tu as accès à vie, ainsi qu'à toutes les mises à jour, sans frais supplémentaires.

Suivre cette formation m'apporterait un diplôme ou une qualification ?

Il n'existe actuellement aucun diplôme d'État pour devenir pizzaiolo.
Ouvrir une pizzeria ne nécessite aucun diplôme.

Les compétences nécessaires à la formation

Pas besoin d'être un expert en cuisine italienne ou d'avoir réalisé une thèse sur les différents types de farine. Il te faudra surtout de la motivation et l'envie d'apprendre.

Des questions supplémentaires ?

N'hésitez pas à nous contacter.

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