E-book pizza
Pronto pizzaiolo ! Tu souhaites devenir pizzaïolo ? Tu dois certainement te poser quelques questions au sujet de ton apprentissage.
La pizza déchaîne les passions, il n'y a qu'à demander une recette de pizza hawaïenne à l'ananas sur un groupe Facebook, pour en être banni LOL !
Depuis l'invention de la "pizza margherita" en 1889, cette spécialité italienne, s'est répandu comme une traînée de poudre dans le monde entier, se voyant revisiter à toutes les sauces dans le seul but de régaler et ravir nos papilles.
Le métier de pizzaïolo a vu naître ses concours, ses championnats et ses champions ! Mais comment devient-on pizzaïolo ? Par où commencer ? Existe t'il des formations de pizzaiolos reconnues, des écoles spécialisées, bref, comment apprendre ce fabuleux métier ?
J'ai rédigé cet e-book pizza téléchargeable gratuitement, afin de te permettre de commencer ta formation, en t'indiquant la bonne marche à suivre.
- Livre téléchargeable sur différents supports de lecture : tablette, ipad et téléphone
Que contient ce e-book ?
Ce livre électronique (format ebook) est composé d'une dizaine de pages. Le but de son contenu, te donner les bonnes informations pour commencer et parfaire tes connaissances dans la pizza.
Les sujets abordés :
- Les différentes possibilités pour apprendre à faire les pizzas.
- Faut-il faut un diplôme pour devenir pizzaiolo ?
- Faut-il un diplôme pour ouvrir sa pizzéria
- Conseils au sujet des formations de pizzaïolo reconnues.
- Conseil de blog pizza et forum, répondant à toutes les questions des internautes.
- Combien gagne un pizzaiolo à son compte ?
Pourquoi avoir écrit ce livre numérique ?
C'est en constatant le nombre de personnes désireuses de se perfectionner dans la pizza, voire, de s'y reconvertir professionnellement, que j'ai pris la décision de transmettre les moyens en ma connaissance pour apprendre la pizza.
La pizza est si populaire que tout le monde se vante d'avoir la meilleure recette! Toutefois, le métier de pizzaïolo est un véritable métier qui nécessite une formation sérieuse.
Pourquoi ne pas avoir écrit un livre de recette au format PDF ?
Pour répondre à cette question, je te dirais qu'il y en a suffisamment comme ça ! Il est évident que certains sites qui en parlent ne sont manifestement pas compétents dans le métier pour prétendre donner une recette de pâte à pizza correcte.
Lorsque je consulte les moteurs de recherche pour trouver la recette de pâte à pizza ultime, cela me donne des poils qui se hérissent. Ces titres-là sont simplement conçus pour inciter l'internaute à cliquer en étant attiré par les paillettes de l'intitulé.
Si tu es curieux de découvrir ma méthode pédagogique, je te conseille de jeter un œil au blog du pizzaïolo. J'ai personnellement créé ce blog, enrichi de plus de quarante articles entièrement consacrés à la pizza.
Voici quelques sujets à découvrir :
- L'histoire de la pizza napolitaine.
- Réaliser une pizza-maison.
- L'histoire de la quatre-saisons.
- Comment réaliser un levain naturel ?
- Comment créer une carte à pizza originales ? (carte de fidélité, réseaux socios...)
- Quelle sauce tomate pour ma pizza ?
- Comment réaliser une pizza croutillante ou moelleuse ? (romaine ou napolitaine, pâte fine ou pâte épaisse)
- Apprendre à faire les pizza ?
- Comment réaliser une calzone ? (pizza en chausson)
- Comment réaliser une bonne pizza aux fruits de mer. (crevettes, saumon fumé...)
- Pizza cuite au feu de bois, quel bois utiliser pour mon four à bois ?
- Quelles épices utiliser pour mes pizzas (thym, origan, herbes de provence, curry...)
- Comment faire une calzone ?
- Quelle crème fraîche utiliser pour mes pizzas ?
- Quelles fromages utiliser sur un pizza quatre fromages ? (mozzarella, gorgonzola, chèvre, parmesan...) etc..
- Quand mettre l'oeuf sur la pizza ?
D'où proviennent tes idées d'articles pour ton blog ?
Le choix des articles est en lien direct avec les interrogations des internautes. Ces dernières années, j'ai suivi plusieurs formations en informatique, création de sites web, gestion des réseaux sociaux et plus particulièrement acquisition de trafic qualifié, autrement dit ,l'art de se positionner en première page de Google.
Le site Pronto Pizzaïolo, le blog du pizzaïolo et la formation de pizzaïolo en ligne ont été conçus de A à Z par mes soins.
Je me suis donc spécialisé dans le référencement organique (SEO), et j'ai pu donc scanner toutes les questions que les internautes se posaient, leurs interrogations et voilà comment les articles du blog sont nés.
Pour répondre de manière totalement pertinente à cette question, je vais devoir te dévoiler un peu ma vie.
Très jeune, j’observais déjà mon frère réaliser des pizzas et c’est là que la passion est née.
Je lui apportais régulièrement mon aide, en les confectionnant par la suite moi-même, de la préparation à la finalisation.
Le travail et la rigueur sont devenus les mots clés de mon apprentissage, j'ai acquis des compétences dans la précision de la préparation de la pâte, le respect des quantités et l'appréciation de la texture.
Ma motivation et ma détermination m'ont poussé à suivre ce parcours et à me former afin de parfaire mes connaissances pour devenir un professionnel diplômé, reconnu et confirmé.
Pendant une quinzaine de jours, mon frère a assumé la responsabilité de ma formation de pizzaïolo, c'était vraiment génial ! Dès le début, j'ai été séduit par ce métier qui combine à la fois créativité et autonomie.
Après cela, j'ai commencé mon apprentissage dans le restaurant-pizzeria italien de Carqueiranne appelé "La Saga". Ce restaurant à l'ambiance chaleureuse et cosy, proposait de savoureuses pizzas cuites au feu de bois, aux côtés d'autres spécialités italiennes populaires telles que les lasagnes, les pâtes fraîches, les ravioles, tagliatelles sans oublier les spécialités gourmandes comme le tiramisu fait-maison.
Pourquoi suivre mes conseils pour devenir pizzaïolo ?
Quelques années plus tard, j'ai pris ma carrière de restaurateur en main, alternant entre le métier de serveur, cuisinier, barman et bien-sûr pizzaïolo, autant dire que je ne manquais pas de travail.
J'ai eu la chance de rencontrer des pizzaïolos exceptionnels qui m'ont transmis quelques astuces et conseils précieux. Il y avait ceux qui avaient des croyances pédagogiques bien établies, mais totalement erronées, et d'autres, qui avaient approfondi la question et avaient été formés auprès des meilleurs d'après leurs dires.
En bref, parmi ces experts de la pizza, je me trouvais encore dans le brouillard, entendant tout et son contraire.
Après quelques tests, j'ai pu réorganiser mes connaissances, certifier certaines et oublier d'autres.
Aujourd'hui, je suis certain de ce que j'avance sur mon blog, mon e-book et ma formation de pizzaïolo en ligne.
J'aurais tellement à te raconter sur ma carrière, que je finirai par m'éloigner du sujet. Si tu souhaites en savoir plus, je t'invite à cliquer sur l'onglet "À propos", où tu en apprendras plus à mon sujet, sur tous les camions à pizza au feu de bois que j'ai tenus jusqu'à présent.
Un super livre au sujet de la pizza
J'aimerais te parler d'un livre riche en informations, dans lequel j'ai trouvé de véritables conseils techniques.
Je ne le présente pas dans mon e-book, et il serait dommage que je ne t'en parle pas un minimum.
Son auteur Ken Forkish a écrit plusieurs livres au format boché et kindle, qui sont de véritable mine de renseignements sur la pizza.
Le seul désavantage, c'est que pour le moment ces livres ne sont pas traduits en français. Si tu es à l'aise avec l'anglais, je te conseille vivement ces livres. Dans le cas contraire, tu pourras toujours te les procurer au format Kindle d'Amazon, ce dernier te permettant de pouvoir traduire en français, du moment où tu as accès à une connexion internet.
Lire "The Elements of pizza",
fus pour moi, comme les olives sur la pizza de mon apprentissage dans la pizza.
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