Bienvenue sur le blog du pizzaiolo !

L'histoire de notre emblème est d'une grande richesse, bien qu'elle soit encore relativement récente. En effet, la pizza moderne est née en Italie, avec Rome et Naples comme figures de proue !

Même si l'idée de mélanger de l'eau et de la farine de blé pour se nourrir remonte à l'Antiquité, c'est en 1889, dans le four à bois de monsieur Raffaele Esposito, que la "pizza Margherita" fut inventée en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. La sauce tomate, la mozzarella et quelques feuilles de basilic frais symbolisent à la fois la garniture de cette pizza savoureuse et les couleurs de l'Italie.

Cet événement historique a permis à la pizza de prendre une place de choix dans la culture culinaire italienne, tout en repoussant les frontières pour se répandre aux quatre coins du globe.

La pizza possède un pouvoir fédérateur que de nombreux plats peuvent envier ! Elle déchaîne les passions, se réinvente sous toutes les formes et régale les papilles des petits comme des grands. Pour ma part, je suis tombé dans le pétrin un peu comme Obélix dans la marmite, dès mon plus jeune âge.

Entre la pizza "in teglia" de ma grand-mère et celle du camion à pizza au feu de bois de mon enfance, ma vocation était scellée, avec une envie irrépressible de faire de la pizza mon métier.

C'est ainsi que j'ai décidé de créer le blog du pizzaiolo, dans le but de partager avec toi ma passion et mes années d'expérience.

Voici le but de ma formation de pizzaïolo en ligne ! T'apprendre simplement avec une louche de méthode et une pointe d'humour, les tenanats et aboutissants de ce métier.

Mon approche pédagogique ? T'expliquer la pizza de façon accessible, car sinon, je ne l'aurais tout simplement pas comprise moi-même !